Våffla med ”varm choklad”

Slå upp smeten på en flaska för smidig hantering vid elden.

Vid elden:

Se till att du har en fin glödbädd. Värm våffeljärnet på båda sidor. Smörj våffeljärnet med smör eller sprayfett och grädda våfflorna ca 2-3 minuter

Värm chokladkrämen försiktigt i en kastrull.

Toppa våfflan med varm chokladkräm samt blåbär.

Avsluta med att riva över lite mörk choklad med ett microplane eller rivjärn.

Smält smöret.

Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker.

Tillsätt mjölken och det smälta smöret och blanda till en smet utan klumpar.

Koka upp mjölken och grädden i en tjockbottnad kastrull

Blanda socker, maizena, vetemjöl till en smet utan klumpar.

Tillsätt gräddmjölken samtidigt som du vispar. 

Sila ner smeten i kastrullen genom en finmaskig sil.

Sjud upp smeten och låt koka mycket försiktigt i två minuter under konstant omrörning.

Dra av från värmen och låt svalna något.

Tillsätt mörk choklad och dulce de leche.

Sila vid behov, täck ytan med plastfilm och låt svalna.