Rostad palsternackssallad med äpple och selleri och krämig Philadelphia

Receptkategori: Sallader

Ett bra exempel på en rätt där ganska enkla ingredienser tillsammans blir något riktigt, riktigt gott. Philadelphia tillför krämighet och lyfter smakerna på övriga ingredienser.<br style="line-height: normal; text-align: -webkit-auto; text-size-adjust: auto;">

●●●●●
(0 röster)

Rostad palsternackssallad med äpple och selleri och krämig Philadelphia

Gör så här

Blanda palsternacka, vitlök, chili, rosmarin, olivolja, salt och peppar. Lägg på en plåt och rosta i ugn på 200 °C i ca 20–30 min. Vispa under tiden Philadelphia smidigt, vispa sedan ner vinägern och vänd i äpple, selleri och silverlök.
Blanda de rostade palsternackorna med Philadelphiaröran, lägg upp på ett fat och toppa med valnötter och russin.
Servera ljummen eller kall som tillbehör till fisk eller fågel.

Du behöver

Portioner:

2 kg	Palsternacka Klass 1 Sverige
3 hg	Vitlök i Nät
40 g	Chilipeppar
30 g	Rosmarin
1 dl	Olivolja Extra Virgin EKO 1 liter*
	Flingsalt och Svartpeppar*
2 hg	Naturell Färskost 21%
2 msk	Sherryvinäger
2 st	Äpple Sv Ingrid Marie*
1 hg	Stjälkselleri
50 g	Silverlök Klass 1
2 hg	Hasselnötskärnor med skinn, rostade*
2 hg	Russin

Energifördelning

●Protein
●Fett
●Kolhydrat

* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!

Näringsdeklaration

Näringsvärde (PER 100 GRAM)	Värde
Energi	391.84 kJ
Energi	94.05 kcal
Fett	1.76 g
varav
- mättat fett	0.96 g
- enkelomättat fett	0.02 g
- fleromättat fett	0.25 g
Kolhydrat	16.43 g
varav
- sockerarter	4.49 g
- stärkelse	0 g
Protein	2.24 g
Salt	0.05 g
Fiber	2.81 g

Råvarukostnad:0kr / port

Råvaruprocent: %

Priskalkylfaktor:

Kalkylpris: kr

Moms: %

Kundpris: kr