- Hem
- Recept & kalkyl
- Mojo Rojo [GB Foodservice]
Åtgärder
Mojo Rojo [GB Foodservice]
Receptkategori: Såser kallaDen färgstarka Mojo Rojo-såsen karaktäriseras av sina rostade röda paprikor som ger den dess distinkta färg och smak. Med en smakrik blandning av vitlök, kryddor och fond är denna sås den ultimata följeslagaren till tapas eller grillat.
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Månadens recept restaurang
Gör så här
- Om du använder färska paprikor, så börja med att grilla paprikorna i ugnen tills skalet får svarta fläckar.
- Ta ut paprikorna och ta bort skalet. Lägg de skalade paprikorna i en mixer.
- Skär formbrödet till mindre bitar och lägg i mixern tillsammans med oljorna, kryddorna, vitlök, rödvinsvinäger och fond.
- Mixa tills såsen är slät och jämn. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera såsen som smakrikt tillbehör till tapas eller grillat!
Du behöver
| 0,65 g | Chilipulver |
| 2 krm | Paprikapulver rökt* |
| 0,82 g | Spiskummin Mald |
| 2 st | Vitlöksklyftor |
| 2 dl | Olivolja kyld* |
| 2 dl | Rapsolja kyld* |
| 2 msk | Rödvinsvinäger 6% |
| 4 st | Formbröd skivor* |
| 4 st | Paprika Röd Klass 1 |
| 30 g | Umamifond |
| Pressad Citron i Plastflaska | |
| Salt* | |
| Peppar* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 146.69 kJ |
| Energi | 34.53 kcal |
| Fett | 0.25 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.01 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 6.04 g |
| varav | |
| - sockerarter | 6.07 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.21 g |
| Salt | 0.48 g |
| Fiber | 1.12 g |