Krämig risoni med sparris, citron och parmesan [Barilla]

Koka risoni halva koktiden och häll av i ett durkslag. Skala sparrisen om det behövs, skär sedan ner i mindre bitar och riv citronskalet i en skål. Använd en rymlig kastrull vid tillagning. Ringla lite olivolja i den och tillsätt sparrisen och hackade löken. Fräs utan att få färg i några minuter. Tillsätt den halvkokta risonin och rör runt. Häll på fonden, börja med 1 1/2 liter och tillsätt sedan mer om det känns för tjockt. Låt puttra försiktigt 3–5 minuter. Tillsätt parmesan, citronzest, svartpeppar och salt. Servera direkt med lite extra parmesan.