- Hem
- Recept & kalkyl
- Banh mi med hoisinbacon, kycklingsallad och koriander
Åtgärder
Banh mi med hoisinbacon, kycklingsallad och koriander
Receptkategori: FågelrätterBahn mi är en slags fylld baguette-macka, en blandning av två länders matkultur, som kommit till genom att Vietnam har varit en fransk koloni. Enligt originalreceptet ska en bahn mi innehålla majonnäs och paté, medan de andra ingredienserna är vietnamesiska.
Resultatet blir en söt-syrlig, het, kladdig macka. Vi har ersatt patén med kyckling i det här receptet.
●●●●●
(17 röster)
(17 röster)
Gör så här
1. Skär baguetterna i 10 lika stora delar.
2. Baka baconet i ugnen på 200° tills det är gyllenbrunt. Ta ut och låt svalna. Bryt sedan ner baconet och blanda samman med hoisinsåsen.
3. Kycklingsallad: Blanda samman kyckling, kimchi, kryddpuré och majonnäs.
4. Fyllning: Dela på baguette-bitarna och pensla brödet med lite av kycklingfettet på både över- och underdel. Fyll med sallad, kycklingröra, gurka, bacon, koriander och sesamfrö.
Du behöver
| Hoisinbacon* | |
| 3,1 hg | Bacon Skivat Sverige |
| 1 hg | Hoisin sås Peking wok |
| 1,3 kg | Kycklinglårfilé Utan Skinn |
| 1 hg | Kimchi Kryddmix |
| 15 g | Ingefära kryddpuré |
| 3 liter | Majonnäs Real 79%* |
| Fyllning* | |
| 5 hg | Isbergssallat strimlad* |
| 1,5 hg | Saltgurka Skivad |
| 30 g | Koriander i Ask |
| 20 g | sesamfrön* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 552.87 kJ |
| Energi | 134.38 kcal |
| Fett | 8.28 g |
| varav | |
| - mättat fett | 2.78 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 2.38 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0.46 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 12.67 g |
| Salt | 2.41 g |
| Fiber | 0.46 g |