Ett fast äpple med mycket syra och sötma. Äpplet är till största delen rött med en svagt gul grundfärg. Ett krispigt äpple, gott att äta som det är eller skära ner i en sallad.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
